16.12.09

O Embaixador do Churrasco

Não lembro a primeira vez em que assei um churrasco.
Deve fazer tempo.
Modéstia à parte, nunca tive maiores dificuldades em fazer um bom churrasco.
Até hoje sigo alguns rituais herdados de Luiz Nei.
Principalmente na hora de fazer o fogo com aquele jornal enrolado numa garrafa e talicoisa.
Ainda assim sempre terminei a tarefa completamente imundo, suado e tapado de fuligem de carvão.
Um nojo.
Bom, ontem à noite participei de um curso que ensina a fazer churrasco.
Mas não porque achei que fosse necessário, e sim por um convite de um amigo com objetivos profissionais.
O Mauro, que é meu colega de futebol, se auto-intitula “O Embaixador do Churrasco”.
Trabalhou durante 14 anos num açougue e sabe tudo de carne e de como assar.
Dentro de seu perfil empreendedor, decidiu criar um projeto com o objetivo de ensinar mulheres a fazer um bom churrasco.
A ideia foi tão bem recebida que o curso foi aberto também para os homens.
Hoje, o Mauro é chamado para apresentar seu curso em todo o País.
Durante aproximadamente 4 horas, ele ensina todos os artifícios para que um leigo passe a ser um assador de mão cheia.
Truques, dicas, rituais e o procedimento básico são apresentados na prática desde a escolha da melhor churrasqueira, passando pelo acendimento do fogo, a escolha do corte e a colocação no espeto, até as sobremesas que mais combinam.
Enquanto a carne assa, os “alunos” vão calibrando com o chope liberado.
Oferecimento do patrocinador Brahma.
No final, a emoção da entrega do certificado e a foto para a posteridade.
Ah! E a gente come o churrasco depois.

Conclusão: eu achava, como todo o gaúcho, que fazia um bom churrasco.
Na verdade, eu até que fazia um bom churrasco.
Mas depois do curso aprendi truques para aprimorar e facilitar o processo.
E, o principal, aprendi como terminar o churrasco limpinho e sem ter inalado carvão.
Espero ter a oportunidade de colocar em prática nestas férias.

Bom, para quem quiser mais informações, o Mauro tem esse site aqui.

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